Eine leckere Mischung aus Tomaten, Kräutern Gewürzen und Nüssen. Ideale Beilage für Nudelgerichte oder als Dip. Vegan!
Den gesamten Inhalt in eine Schüssel leeren und gut vermischen. Ca. 5 EL Wasser hinzufügen und ca. 15 Min. quellen lassen und 1-3 Olivenöl, je nach Geschmack hinzufügen. Nach Belieben kann das Pesto mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern verfeinert werden.
TIPP:
Besonders gut schmeckt das Pesto Rosso auch als Brotaufstrich. Dazu ein wenig Pesto-Mischung (vorher gut vermischen) mit etwas Wasser quellen lassen, in 200g Frischkäse einrühren und für einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen. Fertig ist der mediterrane Brotaufstrich!
Zutaten:
Tomaten*, Cashewnüsse*, Salz*, Knoblauch*, Paprika*, Kräuter* (Basilikum*, Oregano*, Thymian*, Rosmarin*), Pfeffer*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Inhalt: 20g
Zuletzt überarbeitet am 6. Juni 2021